Köstliches Linsencurry
Zutaten
- 2 Zwiebeln gewürfelt
- 2 Tomaten gewürfelt
- 2 Äpfelchen geraspelt
- ca 1 TL ganze Kreuzkümmelkörner
- ca 1 TL ganze Korianderkörner
- ca 1/2 TL Fenchelsamen
- Ca 1 TL Kurkuma Pulver
- Bisschen Chilipulver
- ein Stück Ingwer gerieben
- Ein bisschen getrocknete Chili
- Salz
- Brühe
- 1 Tasse orangene gewaschene Linsen
- Wasser
- Etwas Kokosmilch
- Ca. 1 Tasse gefrorene Erbsen
- Etwas Zitronenschale gerieben
Anleitung
- Zwiebeln, Tomaten und Äpfel sowie die Gewürze nacheinander in etwas Öl anbraten bis alles glasig ist u gar.
- Dann ca eine 3/4 Tasse (american Cups) gewaschene(!) orangene Linsen dazugeben, mit Wasser aufgießen, bis die Linsen grad so bedeckt sind.
- Salz und etwas Brühe dazu geben. Evtl nochmal, wenn alles fast fertig wenig Wasser aufgießen und dann etwas Kokosmilch dazu geben.
- Am Schluß gefrorene Erbsen dazu und ca halbe Zitronenschale dazu reiben.
- Das ganze entweder pur essen oder mit Basmati Reis servieren.
Hast du es probiert?Schreibe uns in den Kommentaren, wie es war!