Alle Zutaten außer dem Öl in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab vermixen. Dann in dünnem Strahl das Öl langsam zugeben, während der Pürierstab läuft. Fertig!

Die Mayo ist sehr lecker und mit dem Mandelmus und dem wenigen Öl "gesünder" als die Mayos mit viel Öl.