Linsen waschen und im Sieb abtropfen.

Zwiebeln fein würfeln, Ingwer reiben und Knoblauch pressen. Alles in etwas Öl anbraten, gewaschene Linsen dazugeben und dann mit der Kokosmilch und Wasser ablöschen. Gewürze dazu.

Alles umrühren und köcheln lassen bis fertig. Dann gefrorene grüne Bohnen in kleine Stücke brechen, dazugeben.

Wenn eine vorgekochte Kartoffel da ist, würfeln und auch dazu geben.

Etwas grüne Paprika in feine Streifen schneiden und gegen Ende auch dazu geben. Alles nur noch kurz köcheln, damit Gemüse eher knackig und nicht matschig wird.