Weißkohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Alles in kleine Stücke oder Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.

Öl in einem gut veeschliessbarem Topf erhitzen, Zucker dazu und etwas braun werden lassen. Zwiebeln dazu und andünsten lassen. Weißkohl dazu, salzen, Deckel drauf und bei mittlerer Stufe in eigenem Saft schmoren und bräunen lassen. Das dauert eine Weile und schmeckt umso besser, wenn viel angebräunt, aber keinesfalls verbrannt wird. Immer wieder umrühren und bei geschlossenem Deckel final dünsten.

Nebenbei Pasta kochen und qm Schluss mit dem Weißkohl mischen. Mit einem Schuß Sojasoße abschmecken und anrichten. Schmeckt toll mit veg Parmesan on top oder Hefeflocken.

Ist ein super leckeres Wintergericht und eine von vielen Varianten, was man mit Weißkohl machen kann.