Nudeln mit Brokkolicremesosse
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 2 EL weisses Mandelmus
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitung
- Den Brokkoli in Salzwasser al dente kochen. Nicht zu weich, aber weich genug um ihn zu pürieren.
- Dann den Brokkoli in einen Mixbecher geben, etwas vom Kochwasser dazu, Mandelmuss, Salz, Pfeffer und alles cremig pürieren. Am Schluss noch den Zitronensaft dazugeben und nochmal mixen. Abschmecken.
- Zu Reisnudeln oder anderen Nudeln der Wahl servieren. Sehr gut auch noch mit einem Löffel Hefeflocken als Art Parmesan on top.
Hast du es probiert?Schreibe uns in den Kommentaren, wie es war!