Fenchelsalat mit Minze und Tomate
Geräte
- Hobel
- Zitronenpresse
- Messer
Zutaten
- Fenchel am besten möglichst zart und knackig
- Ein paar Flaschentomaten oder andere, die mehr fleischig und weniger wässrig sind
- Einige Blätter marrokanische Minze
- Zitronensaft
- Meersalz
- Etwas Olivenöl
Anleitung
- Den Fenchel hauchdünn hobeln. Dafür die Stile und das Grün abschneiden und dieses extra hacken, während der dicke Teil gehobelt wird. Die Flaschentomaten halbieren und in kleine Würfel schneiden. Minze in dünne Streifen schneiden, Zitrone auspressen und alle Zutaten miteinander mischen. Wenn man den Salat kurz ziehen lässt, wird er noch etwas saftiger.
Hast du es probiert?Schreibe uns in den Kommentaren, wie es war!